INAD036PO Etiquetado de alimentos (No tutorizado)

A quién va dirigido:

• A integrantes de la industria alimentaria, productores, distribuidores y comerciantes que quieran ratificar y/o adquirir conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos con el fin de cumplir con la normativa, detectar irregularidades o fraudes en la distribución y asegurar la integridad de los productos alimentarios envasados, salvaguardando sus propios intereses.
• A las autoridades de control, facilitando una herramienta de referencia en base a los dictámenes legales.
• A interesados en adquirir conocimientos sobre el etiquetado de alimentos, ajenos a la actividad que se ejerce en este tipo de empresas.

Objetivos:

• Adquisición de conocimientos sobre el correcto etiquetado de los alimentos según la normativa vigente actual así como las perspectivas entorno a sus exigencias.
• Conocer y saber interpretar los requerimientos sobre etiquetado en productos específicos, como pueden ser los productos manipulados genéticamente o los alimentos irradiados.
• Saber qué es, como se utiliza y la influencia del etiquetado en torno al seguimiento de la trazabilidad.
• Conocer las exigencias e imposición del etiquetado nutricional y etiquetado sobre alérgenos e intolerancias alimentarias.

Programación didactica

Prólogo Etiquetado

• Introducción.
• ¿Qué es?
• ¿Cómo se utiliza?
• ¿Para qué sirve?
• Etiquetado.
• Más información - más seguridad.
• Derecho a elegir.
• Trazabilidad.
• Resumen.

Normativa

• Introducción.
• Normativa vigente actual en Europa de etiquetado.
• Perspectivas en la nueva normativa Europea de etiquetado de alimentos.
• Resumen.

Casos particulares

• Introducción.
• Casos particulares: alimentos provenientes de organismos manipulados genéticamente, alimentos irradiados, etc.
• Resumen.

Etiquetado y nutrición

• Introducción.
• Etiquetado y nutrición, ¿sabemos lo que comemos?
• Resumen

Glosario

Evaluación:

Este curso consta de 2 pruebas de evaluación final de tipo Test y 2 pruebas de evaluación de tipo desarrollo.