Alimentación equilibrada y sus efectos en la salud de la población (No tutorizado)

119,79 IVA incluido

OBJETIVOS
  • Conocer los criterios en que se basa el diseño y la planificación de dietas para población sana.
  • Conocer todos los elementos y pasos necesarios para llevar a cabo una adecuada valoración del estado nutricional.
  • Conocer los objetivos y funciones de la salud pública en general y de la salud pública nutricional en particular.
  • Conocer la epidemiología y saber diferenciar los principales diseños de estudios epidemiológicos.
  • Conocer el concepto de salud y sus implicaciones en la promoción y educación para la salud.
CONTENIDO FORMATIVO
Alimentación equilibrada
  • La idea de una alimentación saludable
  • Ingestas recomendadas y dietética
  • El consejo dietético
  • Aspectos fundamentales relacionados con los alimentos para una dieta saludable
  • Compra y preparación de alimentos
  • El diseño del menú semanal
Valoración nutricional
  • La historia clínico-dietética
  • La exploración clínica
  • Evaluación antropométrica
  • Estudio de la composición corporal
  • Pruebas analíticas
  • Evaluación del tipo de alimentación
  • Evaluación nutricional de poblaciones (epidemiología nutricional)
  • Ejemplo de cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos
  • Otros cuestionarios de interés en la valoración nutricional
Fundamentos de la salud pública
  • Historia de la Salud Pública
  • Definición y Funciones de la Salud Pública
  • Enfermedades relacionadas con la nutrición
  • La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)
Epidemiología
  • Antecedentes de la epidemiología
  • Definición de epidemiología y epidemiología nutricional
  • Medidas utilizadas en los estudios epidemiológicos
  • Estudios empleados en epidemiología nutricional
Promoción y educación para la salud. Educación nutricional
  • Antecedentes históricos de la promoción de la salud
  • Salud: concepto y evolución. Educación para la salud
  • Acciones internacionales en promoción para la salud
  • Modelos en la educación para la salud
  • Educación nutricional
Glosario
EVALUACIÓN
Las evaluación consta de 1 prueba final de tipo Test.

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