Alimentación en salud y enfermedad

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Alimentación en salud y enfermedad
OBJETIVOS
  • Conocer e integrar los principales beneficios de una dieta saludable y su importancia clínica.
  • Conocer las dietas generales en el ámbito clínico, las dietas terapéuticas y las dietas específicas para distintos tipos de enfermedades.
  • Conocer la diferencia entre alergias e intolerancias alimentarias y conocer las más relevantes de unas y otras.
  • Adquirir los conocimientos esenciales sobre las interacciones entre los alimentos y los medicamentos y sus posibles consecuencias, así como reconocer su relevancia clínica.
CONTENIDO FORMATIVO
Beneficios de la dieta
  • Principales beneficios de la dieta.
  • Alimentación saludable en la infancia.
Dietoterapia
  • Dietas generales.
  • Dietas específicas.
  • Dieta en la diabetes.
  • Dieta en las dislipemias y cardiopatía isquémica.
  • Plan de alimentación en la obesidad.
  • Dietas en enfermedades digestivas.
  • Dieta en el enfermo renal.
  • Nutrición enteral y parenteral.
Intolerancias y alergias alimentarias
  • Intolerancias.
  • Intolerancias de causa farmacológica-química.
  • Intolerancias de causa indeterminada.
  • El diagnóstico de las alergias alimentarias.
  • Prevención de las alergias alimentarias.
  • Ejemplo de caso clínico.
  • Mitos y creencias.
  • Enfermedad celíaca.
  • Alergia-intolerancia a las proteínas de la leche de vaca.
  • Clínica de las alergias alimentarias.
Interacciones entre los alimentos y medicamentos
  • Aspectos básicos de interacción entre alimentos y medicamentos.
  • Interacciones físico-químicas.
  • Interacciones farmacocinéticas.
  • Interacciones farmacodinámicas.
  • Efectos de los fármacos sobre los nutrientes o estado nutricional.
  • Consideraciones especiales en la tercera edad.
  • Consideraciones especiales en la edad pediátrica.
Glosario
EVALUACIÓN
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